2014年12月19日金曜日

キッチンハーブレッスンその1@AtelierFéeFée 

 
秋以来の人気講座、キッチンハーブレッスンレポです。
 
「私も受講したーい!」というリクエストが多かったため
 
何度か日程調整、ようやく実現しました。
 
 
で、今回三日に渡るこのレッスン、
 
まさかのサプライズも含め それぞれ個性豊かな時間を・・・。
 
私も楽しませて頂きましたー♫ 


人数がちょこちょこ増え、
 
何度か調達に走ってはビンを洗い、乾かして・・・。
 
この日は自宅キッチンにて4名の女子たち。
  
 
まずはハーブ食べるとなんでよいか? を学ぶべし。

フィトケミカルは抗酸化力と免疫力UP!

 馬のようにハーブをバサバサ食す私。
 
だから健康なんやと改めて♬
 

薬効ハーブについて学んだあとは
 
レジュメに沿ってレシピの確認を・・・。
 
 
 
次々と紹介する盛りだくさんのハーブ、
 
香や風味、効能も確認しながらフムフムとメモメモ・・・。

 
キッチンハーブレッスンでは
 
薬効ハーブを使ったメニューをご提案しています。
 
 
 今回のレッスンでは 豪華シーズニングソルトと
 
バジルペーストを作ってお持ち帰り頂きました。
 


カンタンで美味しい、ヘルシーがモット―♬

 
これならすぐに復習できるよね!(^^)!
 
 

本格お料理のレッスンではないので

 
適量適温適宜のオンパレード・・・。

 全ては指つっこんでぺろっと舌でカクニン。...

 

最初は躊躇してたみんなも

 
後半は「指ぺロ」でうんうん♬ とうなづいたり、
 
固さ・熱さ・舌触り・エトセトラを五感でナットク!


 
“ちょうど” とか “テキトウ” とか “いい塩梅” 


そういう感覚を体感して頂きたいなぁと
 
思っています。
 

 

 料理はメイク・ラブって 桐嶋洋子さん言ってたなー?

 料理は格闘技、私はそう思うんだけど♬
 
 
 
学んで作ってタベル!
 
ワークショップスタイルのキッチンハーブレッスン。

 盛り付けもテーブルコーディネートも
 
ほどよくテキトウにおしゃれに♬


 

アンティークのプレートやドレッシングボトルは
 
テーブルをさらにステキに魅せてくれますねぇ。
 
そしてヒミツのドレッシングはかなりナイスなんです。



 見た目は大事。

 食べて尚魅力的♬...


最後までごちそーさんしてハッピーというのがいいナ♬
 
 
 
 こちらのドリンク、ナイトパーティでも大人気だった

オリジナルカクテル“FéeFée” の

ベースでもあります。
  


一人分づつお皿によそっては またパチリ♫

皆さん、テーブルコーディネートも楽しんでらっしゃるので・・・。
 


 これでもか?!とハーブ盛りだくさんのクッキングに
 
感嘆符続出&ため息連呼。...


それにしても美味しかったねぇ♬
 
 


あーだこーだとこだわりながら写真を撮るのも また楽し♫
 
上下の写真、焦点をどこにあてるかで
 
見え方が全然ちがってくるものね。
 

 
今日は皆興奮の渦、ハーブのトリコ、
 
皆さん、終始うっとりイイ顔してました♪

やっぱりオイシーコトはキレイを作るんだーと再確認。

 
 次回は3月おひなさまメニュー♪

サイドバーに日程UPしていますので
 
お見逃し無きよう!! 
 
 


 

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