2017年3月29日水曜日

アロマビューティ ヘアケアレッスンのご案内

SHOP後の遠方の方への発送業務が

全て終了、荷物も減って一段落。


久々に事務仕事に従事したり

片づけしたり・・・。


なんとなく一区切りしたような気分で

ちょっとほっとしています。





さて、そうは言ってもレッスン目白押し!

お知らせがなかなか追いつきませんが

案内に至らずすでに満席の講座も・・・!



今日はアロマビューティレッスンについて

ご案内させて頂きますね。



AtelierFéeFée 

  AROMA BEAUTY LESSON
 

HAIR CARE
 



アトリエフェフェが提案するアロマライフは、
 
お手軽でシンプルでちょっと贅沢♪
 
コンセプトは
 
「カラダもココロもすこやかに♪つややかに♪」
 
 

エイジングにストップをかけることはできません。
 
BUT!
 
植物の効能や作用を知り
 
今のご自分に必要なものを選択することで
 
加速を緩やかにすることはできるのです。
 
 

生命力が凝縮された植物のチカラを借りて 
 
オトナのヘアケアしませんか?
 
 
髪と頭皮のコンディションを整え、
 
ナチュラルビューティを目指しましょう(o^-‘)
 

 
 日時

4月19日(水) 10時~15時




費用

15,000円

ハーブティ、軽食付き。

ヘアミスト
 
マッサージオイル
 
ヘアワックス
 
いずれも制作分はお持ち帰り頂けます。
 



 お支払

お申し込み後10日以内にお振込下さいませ。


ゆうちょ銀行
 記号12030 番号3397251 カンダムツミ


ゆうちょ銀行
 店名 二〇八  店番208 普通預金 口座番号 0339725





内容

1.髪や頭皮のしくみとケアについて学びます


2.育毛作用のあるセットローションを作ります


3.頭皮を整えるスカルプマッサージオイルを作ります


(実際にハーブを抽出して
インフューズドオイルを作ってみましょう!)


4.ボリュームアップもダウンも可、

ヘアスタイルを自在にするヘアワックスを作ります

保湿効果のある安全な素材のふわとろクリーム!

お肌に付けることもできます。





ウェルカムティー、

ハーブを使った軽食とともにティ、

休憩のティ。

いずれもさまざまなハーブティをお出しします。


というか、何杯でもどうぞ♪






お申し込み

アトリエフェフェ

atelierfeefee@gmail.com

080-3645-3644

神田



注: アロマベーシックレッスンを
 
受講頂いてからとなります。
 
 

 髪は女の命

なんて言葉がありました。



いつまでも若々しく艶やかで

ハリのあるお肌でありたいと願いますよね。


肌は頭皮と繋がっています。


頭皮の血行がよければ

顔のたるみも防ぐことができるんです♪



肥沃な大地にはしっかりと根が生え、

丈夫な茎や葉が育ちます。


皮脂バランスの整った、丈夫な頭皮には

健康な髪が生え、育ちます。




合成のシャンプーやコンディショナーを見直し、

ヘアケア全般について、まずは知ることから。



 
 
髪が薄くなってきた

抜け毛が増えてきた

髪に艶・ハリがなくなってきた

スタイルが思い通りにきまらない

地肌に時々痒みがある・・・

などなど髪と地肌のお悩みをお持ちの方はぜひ。



アトリエフェフェオリジナル、

 最小で最高のアロマヘアケア、しませんか?



残席わずかとなっていますが

ご予約お待ちしていますね。



春とは程遠い冷たい一日だった週末。

おかげで足と手にしもやけ再発・・・(^^ゞ


こんな日は朝から一歩も出ないと決め込み、

 家でゴソゴソややこしい作業をやっつけて、

 時々、いや何度もお茶タイムをするのがスキでして。


賞味期限が迫っているあずきがあったので

リロンデルのお鍋でことことおぜんざいに。



 ちょっとだけ・・・という思いだけはあって、

こんな小さなカップで20回くらいおかわりして、


アホちゃうかと笑えてきます。
 

 最初から丼によそればいいのにねぇ。
 
 

 酒粕甘酒をたぷたぷと入れ、


ディスプレイを楽しみながらほっこり。


 地味にココチイイ。



そしてわたし、おぜんざいとコーヒーという

茶色い組み合わせがだいすき。


 
もう少し煮詰めたらあんこにしようかな。

などと思っていましたが・・・。

あっという間に鍋が空っぽになってしまいました(^^ゞ




次回は他のレッスンについて

近いうちにご案内させて頂きます。



尚、アロマレッスンにご興味のある方は

お申し出下さいませね。


2017年3月25日土曜日

ミニバラ苗、いかが?

 
 
SHOPが終わった翌日、半日解放のつもりが・・・。
 

 昨日は結局 朝から日没まで

 お客さんの絶えない一日となりました。

SHOP三日間ってのがムリでしたね(^^ゞ
 
 

春のお花にうっとりしながら皆さん、

ゆるゆると良き時間をお過ごし頂けたようで


嬉しく思います。
 

それぞれの「花のある暮らし」を楽しんで下さいね。
 
 
 
さて。嫁ぎ先募集中です。
 
↑ オレンジのミニバラ、「モカ」。
 
550Yen 税込
 
 
↑ めちゃくちゃ美人な大輪バラ。
 
もはやミニバラとは思えない・・・
 
花弁も厚く 株もしっかりしています。

存在感のある花色、花型。
 
 
アプリコット、フューシャピンク、レッド
 
850Yen
 
 
いずれも8苗ほどづつ在庫アリ。
 
遠方の方には着払いにて発送させて頂きます。 


ついでにクレマチスも。
 
とにかくべっぴんさん!
 
多花性で次々と花を咲かせてくれますよ。
 
 
こちらも大株 4,200Yen
 

 
今回初入荷で好評頂いたのは
 
オーガニックコットンのインナーでした。
 
 
 
「家に帰って袖を通すと しっくり気持ちよかったー」
 
購入された方からは そんな嬉しいお声を頂いたり
 
あれこれ追加オーダー頂いたり。
 
 
安心のコットンで包まれる心地よさ。
 
ぜひ感じて頂きたいと思います。
 
 
来週には返品しますので
 
ご興味のある方はお声掛け下さいませ。
 
 
 
080-3645-3644
 
 
SHOP中、お客さまとゆったり
 
おしゃべりできるのも楽しみのひとつデス。
 
 
しゃべりながら手を動かすと
 
あっという間にリンゴの皮むきやらカットやら・・・。
 
 
スキレットに
 
バターとココナッツオイルプレミアムを同量入れます。
 
リンゴを放り込みフタをして放置。
 
 
時々混ぜて少しこんがり焼けたら
 
ココナッツシュガーを適量混ぜます。
 
 
仕上げにココナッツオイルのエキストラバージンを
 
大さじ1垂らして出来上がり!
 
 
 
私はシナモンもたっぷりふりかけます。
 
カラダをあたためてくれるし
 
風味もUPしますので。
 
 
 
このままパクパク・・・もいいけど
 
パンに載せて焼いたらサイコーですヨ♪
 
 
 
週末はあったかくなるといいなぁ。
 
Have a good weekend!!
 


2017年3月23日木曜日

本日午後まで解放していまーす♪

早春の3Days  SHOP、

UPするゆとりなく、あっという間!


遊びにいらして下さった方々、ありがとうございました。




お天気に恵まれた初日、Open前に撮った写真です。

こうやってみると我が家も

「SHOP」らしく見えますねぇ♪

 
本当はオープン前日、もしくは期間中に
 
苗の入荷情報やSHOPの様子など
 
ご案内したかったんですが。
 
 
Close後は なぜか連日バタバタ・・・
 
大雨に備えて苗を全移動したり
 
 卒園ブーケのご依頼を頂いたり
 
フラメンコのレッスンに出かけたり。
 
(休もうか迷ったけどますます遅れをとってしまうっ(+_+))
 
 
で、遅ればせながら・・・
 
 
いらっしゃれなかった方や
 
遠方のお客さまも楽しんで頂けますよう!
 
報告がてらUPさせてくださいね~。 
 

 
先日の寄せ植えレッスンの作品。
 
写真撮るのをすっかり忘れていまして。
 
 
この方が車に積む寸前に思いだし、
 
撮らせて頂いたという(^^ゞ
 
 
やっぱり南の光がないと写真が冴えないなぁ。。。
 
ホンモノはもっと素敵でしたヨ!
 

背の高い黄色の花は
 
ラナンキュラス、ラックスという品種。
 
 
とっても丈夫で花付よし、花もちよし・・・
 
切り花担当の方も苗関係の方も
 
市場ではイチオシでした。
 
 
他にピンクや赤など魅力的です。 

 
レイモンドシリーズのクレマチス。
 
多花性でたくさんの花が次々と咲くようです。
 
 
私もひとつお迎えしようと思います。
 

鉢物のジャスミンは良い苗に出会ったら

必ずGetしましょう~♪


ツルモノ3年と言われますが

恰好よくアーチや壁に蔦い、ボリュームが出るには

年数がかかるわけです。



香よし、ルックス良し。ツル性でファッショナブル。

切り花にも使えるし、

害虫被害はほぼなし!


今回は珍しく葉っぱが斑入り なんです。

あと数鉢!

お取り置きいたしますよ!


ミニバラとは思えない・・・

中輪、いや大輪?ミニバラ!


あまりにもテキトーに撮ったので

お恥ずかしい画像ですが。


洒落た鉢にバラをひとつだけ入れる

というのも粋でカッコイイですね。


早春の花、コデマリ・・・。

この時期だけ咲きほころびる素敵な枝もの。


こんな風に寄せ植えにしてみてもオシャレ♫

花が終ったら地植えにしてもいいですし。



白×グリーンの

エレガントな組み合わせ・・・。

このままチョイスする方続出!


春とともに気持ちが明るくなりますね。


春爛漫!宿根ネメシア♪

しっかりと作られた立派な苗は

密に花を咲かせ、まさに満開です。


その花色といい、花形といい・・・

見る人の心が必ず華やぐ美しさ。


ワイルドストロベリー、イチオシです!



その花も葉も実も!とーってもキュート♪

真冬でも葉っぱは青々として元気なんです。


イギリスのガーデンでは地植えで

グランドカバーにしていたのが印象的でした。


しあわせのクローバー。

 四葉やん!と気が付いたのは

昨日生徒さんが発見して下さったから(^^ゞ



日当たり良いところがダイスキ!

地植えにしてもよし、

ブリキや鉢で可愛らしく植えても♪


多年草ルピナス。


本当にきれいなビッグサイズの素晴らしい株、

パープルの花と健康的な葉が魅力的です。



日々成長中で今はグンとサイズUP、

花壇にも高さが出て立体感を楽しめます。


 
明日・・・いえ今日?!
 
3月24日、苗を見たいという方がちらほら・・・
 
11時~2時くらいまで解放することにしました。
 
 
お時間のある方はのぞいて下さいね!
 
 
今回もジャンクSALE!!!


気まぐれなびっくり価格のものがちらほら・・・・


カンダの気が変わらぬうちに~

連れ帰ってくださいまし。笑
 
 
切り花もまだまだキレイですが 20%OFFに♪
 
 
外は肌寒くとも
 
おうちの中で春を感じたいですね。
 

窓の外に樹木が芽吹いているような・・・。


 部屋の中で自然を感じられるしつらえに。

ドウダンツツジ、とーっても長く楽しめます。



 小さな葉っぱが開くさまも愛おしく

まさに胸キュン♪


こちらは残りわずか・・・



Spring Sea!


ネックレスとしてインパクト大!ですが

ブレスにしても手首が華奢に見えて素敵♪


お好きなシルクリボンと組み合わせて下さいね。

お手持ちの皮ひもやチェーンでも♪



遊び心満載、シェルとスターフィッシュのペンダントトップ。

1,500Yen


実はOpen前日にこまごまと新アイテムが入荷しまして・・・

結局 開梱、値付け、撮影、商品案内まで至らず。


次回SHOPでご披露いたしましょう。



ひとつだけ!お披露目しましたら

とっても好評で早速注文いただいております。


Wood Speaker!!!


こちらはまたの機会にご紹介させて頂きますね。


人気を博したシャンプーコンディショナー。
 
当面は在庫を切らさずに常に
 
ご用意しておくつもりですので
 
お問合せくださいね。
 
 
 
さて。お知らせです。
 
 
アロマビューティ ヘアケアレッスン
 
開催が決まりました!
 
 
4月19日(水) 10:00~3:00
 
 
 
1.ヘアミスト
 
2.スカルプマッサージオイル
 
3.ヘアクリーム
 
 
3レッスンで15,000円
 
 
こちらでは髪や頭皮についてしっかり学び
 
秀逸のヘアケアアイテムをお作り頂きます。
 
 
(ベーシックレッスンを受講された方対象)
 
  
アロマベーシックレッスン
 
アロマビューティ スキンケアレッスン
 
アロマビューティ ヘアケアレッスン
 
それぞれご興味のある方は
 
カンダまでご連絡下さいませ。
 
 
4名以上集まりましたら開講可能ですので。
 
 
 
 
今日も長くなってしまいました(^^ゞ
 
 
本日、お越し頂ける方、11:00より
 
美苗とともにお待ちしていますねー♪
 
 
カンダ

2017年3月19日日曜日

イチオシアイテムご紹介

遅ればせながら・・・
 
ようやくイチオシアイテムのご紹介です。



昨年からずっとご案内しようと思いながら

なかなかできずにいました。



ところが、水面下ではじわじわと、

いえ、かなり!

大変な人気が広がっています。



アロマレッスン、ソープレッスンなどに

いらっしゃる方々が

「コレ!めっちゃよかったです!」

「コレも手放せません!!」

と リピートして下さるので

まさに口コミで!

どんどん愛用者が増えてきました。



私が書かずとも広がっていく様子を見て、

ブログに詳細を書くという作業をつい、

後回しにして参りましたが・・・(^^ゞ




楽しみに待って下さってる方もいたり、

私としてもやはり良いモノを発信していきたいので!

ようやくご案内させて頂きますね。




すでにご愛用下さっている方たちに

使用感など感想を送って頂きましたので

添付して★マークでご紹介したいと思います。

 

まずは石けんを作る会社の

シャンプー&コンディショナーです。



コチラの会社は5つのお約束として以下を上げています。


1.合成着色料・合成香料・合成保存料を使用しません


2.石油由来成分を使用しません

3.畑から製品になるまで目の届く、一貫した製造を目指す

4.和製植物原料にこだわり、産地や収穫時期、

抽出方法にまで目を向けます

5.植物の持つ力を最大限引き出すため、

シンプルな処方を追求します




商品の説明に関しては

サイトでも見るコトができますのでこちらでご確認下さい。

すべての成分についての解説も見ることができますよ。

http://www.palseylle.jp/


 
ノンシリコンだけど泡立ちよし、指通りよし。

コンディショナーなしでも充分なくらい!
 
 精油の香が とってもよい。



300ml 2,160円税込

サンプル(有料)もありますのでお試し下さい。


 
 
↑ シトラス&ミント
 
リフレッシュ&引き締め
 
オイリーヘア&頭皮ケアに
 
 
爽やかな香りに包まれ、
 
清涼感あるさっぱりとした仕上がり 
 
 
 
↑ 赤紫蘇&ラベンダー
 
リラックス&鎮静
 
ダメージヘアの方、ハリとコシのある髪へ
 
深い安らぎを感じる香りに包まれながら
 
洗う度に毛髪にハリとコシを与え、
 
傷んだ髪をまとめやすく仕上げます。
 
 
 
この成分でこの価格・・・は全行程、自社で行っているから。
 
パッケージが可愛すぎるのもその関係のようです(^^ゞ
 
 
 
では頂いたご感想を一部ご紹介しまーす。
 
 
★初めて使った時、素敵な香り(ラベンダー&赤紫蘇)と、
 
シャンプーなのにしっとり&サラサラした感触だったことにまず感動!
 
トリートメントもそんなに沢山付けなくても良さそうだな~と思って、
 
ワンプッシュだけに。満足な仕上がり!
 
洗い心地と香りに、毎晩、癒されてます。
 
朝起きてからもパサつき感はなく、まとまりがいい。
 
むしろ、私はかなり猫っ毛なので、
 
トリートメントの量を少し減らしてもいいのかも…と考え中。
 
 
  
 
★2ヶ月間シトラス&ミントを使用してきましたが、
 
まず香りに癒されます。

次にきめ細やかなもっちりとした泡で
 
頭皮全体が包み込まれるので
 
美容院レベルのクオリティだなぁといつもうっとりしつつ、洗髪。

ノンシリコンにありがちなきしみも一切なく、
 
すすぎのあとも髪全体がしっとりまとまるところがとても気に入っています!

ここ数年抜け毛に悩んでいましたが、治ってきたように思います。
 
 

 
★合成の界面活性剤を極力排除した成分にも関わらず、
 
市販のシャンプー・コンディショナーと変わらぬ使用感でした。
(泡立ちや汚れ落ち、など)
 
このテのアイテムは、成分はいいけど泡立ちが悪かったりしますが
 
このシャンプーとコンディショナーはもう何本もリピートしています。
 
これからも切らすのはイヤなので、
 
いつも早めに注文をお願いしています。
 
そして最初のうちは気づかなかったのですが、
 
季節の変わり目であるにも関わらず、
 
抜け毛が減ってきたように感じます。
 
いつもお風呂に入った後、排水口の周りを掃除するのですが、
 
落ちた髪の毛の量が少ないことに気づきました。
 
私は赤紫蘇&ラベンダーのほうがよりしっとりとしてお気に入りです。  
 

 
 
  
 
↑ アンナトゥモール ナチュラルクレンジングオイル
 
150ml 2,700円税込

 


スクワラン、ローズヒップ油、ホホバ種子油、

チャ種子油、コメヌカ油という、

贅沢なオイルをたっぷりと、

しかもかなりグレードの高いオイルを使っているので

クレンジングしながらスキンケアをしているような

使用感です。


お風呂で洗い流せるのが便利、

薄ーい化粧の日は近藤さんの石けんだけ、

メイクもしっかりしたときはこのクレンジングオイルだけ、

マスカラやアイメークもガッツリメイクの日は

クレンジングオイル+石けん。

といってもフルでETVOSを使っているので

ほぼ石けんで落ちるんですけどね。


★キメが細かくなって、肌色がワントーン明るくなりました!

★お風呂で使える手軽さがよいです。

ほんのり香る優しい植物の香りもお気に入り、

クレンジングがリラックスタイムになっています。

★成分がほとんど植物オイルだけ、

しかも大変上質なオイルなので贅沢な気分になります。

洗い上がりはスッキリ!くすみが取れて明るくなったように思います。

(周りからもいわれるようになりました)





 さて、次は画像はないのですが
 
アンナトゥモール ナチュラルUVルースパウダー 
 
クリアベージュ 
 
2,700円税込
 
 
超微粒子でカバー力アリ!
 
SPF14
 
化粧直しにも使えます。
 
朝、ファンデーションの後に粉をはたいておくと
 
一日中崩れません。笑
 
これは優秀ですよー。

 
 

★なかなか気に入るお粉に巡り合えず、かなりのジプシーでした。
 
 自分の肌の色に合わない、つけ心地が悪いなど
 
今まで気に入ったものは数点しかありませんでしたが
 
 このお粉は、私が求めていたものをすべてクリアしています。
 
 
また、合成の成分がまったく含まれていないのも安心して使えます。
 
サラッとしているにも関わらず、
 
化粧直しをしなくてもいいくらい、しっかりとつきます。
 
(もともと化粧直しをしないタイプなので、
 
落ちにくい・崩れにくい、というのは選ぶポイントとして重要なのです)
 
 大き目のブラシにたっぷり粉を含ませて
 
ファンデーションの上からはたくと、しっかりとキレイにつきます。
 
パフで使うより、私はその使い方のほうがオススメです。
 
こちらもシャンプー・コンディショナーとともにリピートしています。
 
(詳しい感想、ありがとうございます!ちなみに近藤さん(^^ゞ)
 


 

↓ オーガニックUVミルク

30ml 3,024円税込

顔・からだ用 日焼け止め SPF30 PA++

100%天然由来成分

エコサートオーガニック認証取得

無香料 石けんで落とせます。



美容成分が高い日焼け止め化粧下地、

BBクリームのような役割もしてくれます。


赤ちゃんや敏感肌の方にも使える成分、

だけどカバー力もあり、

時間がたってもよれないかさつかない!

これもまたかなり優秀です。



★すごく伸びが良いので少量で十分です。

初めは色が白いかなと思いましたが、

化粧用下地として使用しているので丁度良い感じです。

乾燥肌ですが、しっとり感が続くのと、

エコサート認定商品と言う事で安心して使用出来ます。

変な匂いが無いのも良いと思いました。



★気に入っている点は、ほんの1,2滴の量で顔全体に楽に伸ばせて、

肌に馴染みやすく、さらに肌色がワントーン明るくなること!

でも、白っぽくなるのではなく、自然な明るさ。

粉吹きや、ベタつきもなく、自然な付け心地で良い感じ。

つい塗ってる事を忘れるくらいで、化粧崩れも気にならない。


気になる点は、これからますます乾燥する気候になるので、

自分の肌がこのやり方で負けずにいられるかなぁ…と。

あとは、本当に少量で塗れてしまうので、

紫外線が強い時期になってもちゃんとSPF30が発揮できるかどうか…。



★すごくのびがよく、ほんの少し(小豆1粒分くらい)で

顔全体が塗れるのが驚きでした。

塗った後はしっとり感が続き、時間が経過しても肌の乾燥を感じません。

あと、白く色づくので顔色も明るくなり、カバー力もあるのが嬉しいです。




 
最後にご紹介させて頂くのは
 
入荷したばかりのオーガニックコットンの肌着!
 
 
次女の肌の湿疹に悩まされ
 
できるだけかぶれにくいような素材、
 
肌心地のよいインナーを探そうと
 
思ったのがきっかけでした。
 
 
 
ところがオーガニックコットンと名のつくようなのものは
 
高価で現実的ではないものが多く、
 
かといって手ごろな値段ものは
 
おばあさんの下着、みたいでそれもかわいそう・・・。
 
 
 
ヒートテックがあればOKだった私も
 
最近肌に優しいコットンを求めるようになりました。
 
 
 
コットン素材のインナーやナイトウエア、
 
部屋で過ごす時用の
 
ノンワイヤーコットン楽チンブラなどを
 
探し続けるもなかなか巡り会えず・・・。
 
 
 
 
そんな時に出会ったのが愛知県の縫製会社さんです。
 
 
一切農薬、化学薬品を使わず、
 
有機栽培で育てられたコットン。
 
そのコットン糸を使って織った生地をカット&ソウ。
 
 
制作も販売もご夫婦でされてらっしゃるので
 
大量生産というわけにいきませんが
 
今回はオススメアイテムを少量、制作頂きました。
 
 
 
生地代と手間賃だけ、という嬉しい価格設定が魅力的です。
 
 
そしてなんといってもその肌触り!
 
ぜひこちらも店頭で触ってみてくださいね。
 
 
 
 
参考までに・・・。(すべて税込価格)
 
 
長袖Tシャツ ・・・ 1,700円
 
長袖Tシャツロング(ルームウェアに♪) ・・・ 2,900円
 
ゆるゆるレギンス(パジャマにも♪) ・・・ 1,900円 
 
ニットブラ ・・・1,900円
 
種類によりますが、S、M、L サイズあり。
 
 
 
 
こちらは数に限りがありますが
 
お時間頂けましたら再注文も可能かと。
 
 
 
 
まるで素肌のような着心地、
 
我が家は女性陣は全員愛用しています。 
 
 
 
遠方の方はご連絡頂けましたら
 
ご案内させて頂きますね。
 
 
 
  
 ここ1,2年、ずーっと探し求めていました。
 
全ての条件を満たしてくれる「心地よい」もの・・・。
 
 
 
オーガニックフェスタやさまざまな展示会で
 
実際に商品に触れ、
 
作り手の思いを知り、
 
自分が使いたい、家族に使わせたい
 
そう思えるものに ようやく出会うことができました。
 
 
 
成分が明白、
 
「安心」して使える「安全」なラインナップ。
 
 
 
何が良くて何が正しいか。
 
答えは多分、永遠になくて・・・。
 
 
どういう状況で
 
何を求め、
 
何を選択するか。
 
 
 
情報を得たり
 
実際に見たり触れたり
 
トライ&エラーを繰り返したり・・・
 
 
みんながそれぞれ、ナットクできるものに
 
出会えるとよいですね。


その一助になれば、嬉しく思います。





私のお気に入り&イチオシアイテム、

SHOPでぜひお手に取ってご覧くださいませ。 
 


2017年3月12日日曜日

2017 春キッチンハーブレッスン

 春のキッチンハーブレッスン@郊外田園クラブ、
 
三日間無事終了しました。
 
 
キレイ、オイシイ、ココチイイを
 
ギュギューっと詰め込んだ盛りだくさんの一日、

皆さま楽しんで下さり、ありがとうございました。
  
  
前日、前々日とセッティングのため、
 
日進市にあるおしゃれな農園、郊外田園クラブへ。
 
 
ロングテーブルに桃の枝とこでまりを。
 
暖炉が素敵なクラブハウスです。 
 
 
 年明けに野菜ソムリエのお友だち、
 
Kikuさんに紹介頂いたご縁で
 
スマートファーム松本さんの
 
「清流クレソン」に出会うことができました。
 
 
その柔らかくて力強いクレソンに惚れ、
 
さまざまなレシピを思いつくうちに
 
クレソン祭り!みたいなメニューに♪


 
添え物のイメージが大きいクレソンですが

栄養価も高く、

 普段の食事に取り入れたいハーブです。
 
 
和名がオランダからしというだけあって
 
ピリッと辛みがあるのでちょっとした工夫が必要。


繊維も豊富で、特に
 
茎の部分は口に残りやすいのですが
 
コツさえつかめばさまざまな調理法で美味しく頂けます。
 

 
 これからが旬のクレソンやハーブ、

ナイスルッキングな春野菜をふんだんに使って
 
ヘルシーで美味しいレシピをご案内させて頂きました。


今回のメニューです。
 
 
1.クレソンの和風ロールケール
 
2.クレソンと紅大根のドライフルーツマリネ 
  酒粕粉チーズを添えて
 
3.手作りハーブベーコンとクレソンのソテー 
 
4.アサリと春野菜たっぷりのパスタ
  さまざまなペッパーを愉しんで♬
 
5.ココナッツオイルとカカオパウダーの生チョコ
 
6.ハーブコーヒー ミント風味



レッスンではいつもウェルカムドリンクとして

ハーブティをお出ししています。


この日はアップルミントティ。

胃腸がきちんと働いてくれるように。

排出もしてくれるので食後のスッキリ感も。

トイレも近くなりますけどね(^^ゞ



長い一日、作業を共にするので

まずは自己紹介から。


食に対する思いとか意識していること

もしくはできてないから取り入れたいこと、などなど

食への距離感、みたいなこともお話し頂きました。


情報共有ができると、互いへの親しみがわきますよね。

この後の協調性が深まり、

仕事の効率もぐっとよくなります。





レシピの説明をしながら

ハーブや野菜のファイトケミカルについて

詳しくお話しさせて頂きました。



個人的に学んでいる、調味料や添加物のこと、

出汁のお話なんかも織り交ぜて

座学の時間はみっちり!かなり長いです。笑



それぞれ作りたいメニューに分担、
 
いざ、キッチンへ!
 
 
私は総監督で指示のみ。
 
皆さんの共同作業開始です。



クレソンの和風ロールケール・・・

 
 
前夜、昆布と煮干しを放り込んだ出汁に
 
ほんの少し天然塩を足すだけ。
 
ことこと煮ると
 
美味しいファイトケミカルスープになります。  
 
 
10分強火、10分弱火、10分放置。
 
保温性と蓄熱性が高いので 
 
あっという間に柔らかく煮えます。  
 
 
リロンデルのお鍋を気に入った方は
 
早速何人かご注文下さいましたね。 
 
 
野菜の王様と言われる程 
 
栄養価の高いケールですが スムージー以外、
 
調理方法があんまり思い浮かばない・・・
 
という方、ぜひお試し下さいね。
 
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                「クレソンと紅大根のドライフルーツマリネ 
  酒粕粉チーズを添えて」

長いですね(^^ゞ


ドライフルーツはフレッシュの状態より

全ての栄養価が何倍にもなります。

ご家庭で簡単にできるので

これはぜひともトライされて下さいな。
 
 
ハーブティで割るフルーティなハーブドレッシング。
 
コレがまた美味しくて♪
 
クレソンの辛みと苦みをマイルドに包んでくれます。
 

添加物を学ぶようになってから
 
イチイチ裏表示を読み取る癖がつき・・・
 
 
粉チーズ?なんだこりゃ?というのが発端。
 
だったら作ってみよう!と。
  
 
 
酒粕、米粉、こめ油、塩、にんにく、ハーブを

ネリネリぽろぽろ・・・。
 
想像しただけでも美味しそうでしょ? 
 
 
食べる直前にマリネサラダにふりかけると 
 
味も食感も絶妙なハーモニーが
 
口の中に広がるのです。
 
  
次は 「アサリと春野菜たっぷりのパスタ」

カロリー高そうなこってりとしたパスタが

個人的にはスキなんですが

今回はあっさりと。
 
 
旬のお野菜とハーブの香りを楽しんで頂くため
 
天然塩とオリーブオイル、にんにく、
 
あとはアサリの旨味だけ。
 
シンプルな味付けです。   
 
 
私のレシピはいつも野菜がごろごろ・・・。
 
 
春は排出しやすい季節、毒出しには
 
苦い野菜やあさりが良いそうです。
 
ちょうど先日、漢方の先生もおっしゃってました。 

 
「味見した?」
 
塩加減、小さじ何杯・・だけじゃなく。
 
パスタ何分・・・数字だけに頼らない。
 
強火何分・・・シュンシュン鳴いてる?(鍋が笑)
 
 
素手が平気な私は、
 
熱さ加減さえも直接手で確認したり。
 
 
味覚、視覚、嗅覚、触覚、聴覚。
 
とにかく五感で戦う!(戦うんかい笑)
 
 
担当外のメニューも必ず重要ポイントでは
 
皆さんに味見して頂きます。
 
コレ、大事。
 
 
 パスタは茹で始めたら時間勝負。
 
何度も五感でカクニン!
 
準備万端にしておいて 一気に仕上げます。 
 
  
試食以上ランチ未満、
 
だけど盛り付けには拘って。
 
 
美しく見せるには余白7割。 
 
まずはお玉とフォークでくるくるくるっと・・・ 
 
 
ひとりワンプレート、デザインしながら
 
手早く盛り付けしていただきました。 
 
 
皆さん真剣・・・
 
食はアートとかなんとか、講師がうるさいので笑
 
 
ほら!素敵ステキ!
 
お洒落に見えません?
 
 
 カジュアルだけど少しだけお上品な盛り付け、
 
ちょっとしたホームパーティやおもてなしに
 
覚えておくと便利ですヨ。
 
 
だってそれだけで数割増し!
 
美味しそうに見えるんですから。  


お次は「手作りハーブベーコンとクレソンのソテー」 


酸化防止剤や着色料・保存料だらけのベーコンですが

パスタには必須アイテム。

ならば自家製にチャレンジ!と。


この日はデモンストレーションで
 
ハーブ・ベーコンの作り方をお見せしました。
 
熟成三日目くらいからが水分が抜けて美味しくなります。
 
 
  
LODGEのスキレットで焼くとカリカリでジューシーに!
 
 
旨味が残った状態でクレソンにさっと火を通し
 
フタをして10カウント。
 
 
 
脂との相性がよいクレソン、
 
お肉の付け合せにするのは理由があるのですね。 
 
 
このままテーブルへ。
 
インスタ映えするスキレットはお手入れも簡単、
 
こちらもファンになった方々からご注文頂いてます。 
 
 
 
さぁさぁ、ここからはもっと手早くね。
 
どんどん盛り付け、スタイリングして参ります。
 
 
 スプーンレストは私がデザインし、
 
陶芸をやっている母に作ってもらいました。
 
 
今回初登場、スマイルが可愛らしくて気に入ってます。
 
 
完成!
 
肌寒いクラブハウスで春を呼ぶ
 
白いテーブルスタイリングとなりました。
 
 
  
この縦の感じ、いいよー。
 
わー!ステキ素敵ー。  
 
 
グラスの高いのが入ると
 
オウトツがあって奥行きが出るねー。
 
どれどれ、ほんとだー!
 
 
と撮影タイムも盛り上がります。 
 
 
 
天井からぶら下がる作家さんのステンドグラスや
 
壁に描かれたデザイン、レンガ造りのキッチン、
 
農具と一緒にさりげなく置かれたアンティークのドアなど
 
ファーマーズシーンが素敵なクラブハウス。
 
 
皆さん、アチコチを背景にカシャカシャと
 
気合いが入ります。
 
 
そして私がしつこくシャッター切ってる様子・・・
 
生徒さんがこっそり撮って下さってました。
 
 
その奥で みさこさんが
 
「はよしてくれー」と思っていたかどうかは
 
定かでありませんが。笑

 
一旦お席について 「いただきまーす!」
 
それからまだ撮り続ける人も・・・笑 
 
 
 
 二日目、フェフェクラブのカメラ女子、
 
杉本さんが撮ってくれた一枚!
 
達成感に満ちた イイ笑顔です♪
 

 
いただきながらそれぞれレシピ確認を。
 
「今日は少し減らしました。」
 
「コレ、ちょっと足しました。」
 
などなどそれぞれ報告し合います。
 
 
扱う相手はナマモノですもの。
 
その日の野菜のカタチや大きさ、
 
肉の部位などによって、分量通りとは限りません。
 
 
 
「いい塩梅」に仕上がるよう、
 
最後に頼るのはレシピではなく、
 
自分の舌、目、鼻、耳、手。 
 
 
必ず何度も味見を。
 
感覚至上主義の講師なので。笑

 
 
食後のデザートもお楽しみ頂きました。
 
 
 ホントに10分でできちゃう生チョコレートは
 
ココナッツオイルとカカオから作る本格派です。
 
 
粉末クレソンを投入するとほろ苦いオトナの味に。
 
 
ココナッツシュガーも普段使いの「良い」砂糖として
 
ぜひ仲間入りさせて下さいね。

 
 
生チョコ、とくればやっぱり飲みたいですよね。
 
私のイチオシ、ハーブコーヒーは
 
香もさることながらフレッシュグリーンが目に麗しく
 
リフレッシュにバツグンの効果が期待できます。
 
 
スペアミントやペパーミント、
 
ローズマリーも後味がすっきりしますよ。

 
 
しっとりオトナの生チョコレート、
 
すっきり爽やかなハーブコーヒー。
 
 
 
この組み合わせはサイコーです。
 
早速つくる~!と皆絶賛でした。 
 
 
手前からクレソンバー、
 
クコや向日葵の種、チアシードなどのスーパーフードバー、
 
右はドライオレンジを刻んだオレンジピールバー。
 
こんな風にアレンジしても美味しくて楽しいですよ。
 
 
キッチンペーパーでかわいらしく包んで
 
ホワイトデーのお返しにいかがでしょう?
 

 
おみやげにはマルベリーのドライハーブや
 
粉末クレソン入りの酒粕粉チーズを。
 
スープやサラダはもちろん、パスタやオムレツ、
 
グラタンなんかに振りかけてお楽しみくださいね。

 

松本さんのクレソンも少しづつ・・・
 
英字のワックスペーパーで束ねてみました。



クレソンはスマートファームさんで購入することができます。

500g 1,080円

発送もして頂けますよ。

モチ豚とのしゃぶしゃぶセットも超オススメです!

http://shop.smart-farm.jp/




お片付け終了後、お時間のある方には
 
農園を見て頂きました。
 
 
 
↓  画像は冬のパクチー、寒さで少し紅葉してますね。
 
クレソンは水がないので葉が固く苦い~!
 
 
 たまたま 「もう、植え替え時だから」と
 
参加下さった会員さんが
 
畑から人参や小松菜を引っこ抜いて
 
一本づつ下さったりと嬉しいサプライズも!
 
 
 ↓ こちらは真冬も元気なスープセロリ。
 
切っていいわよ~
 
とのお言葉に甘えて、少しづつお裾分けを。
 
 
私も鉢植えで育てていますが結構収穫できますよ。
 
  
↓ 生徒さんに頂いた農園のクレソンと
 
スーパーで半額だったアサリ。
 
 
試作~レッスンと連日パスタを食べているにも関わらず
 
やっぱりパスタを作ってしまう私。 (^^ゞ
 
 
苦い苦いクレソンはバターとニンニクでやっつけ、
 
ピリッピリに辛いカラシ菜は
 
酒粕粉チーズとエゴマオイルでムシャムシャ。
 
 
大地の恵みは素晴らしいなぁと
 
有難く頂きました(*^_^*)
 
 
 
今回は滋賀や三重など他府県からお越し下さったり
 
半年前から楽しみにご予約下さってらした方も多く、
 
少し緊張したりして。
 
 
カフェのオーナーや食育教室の先生、
 
管理栄養士さんや小料理屋のおかみ・・なんて方も! 
 
 
いろんな方との学びは私も、
 
そして参加者全員の刺激となりますよね。
 
 
ハーブのおもしろさや、食の大切さ、
 
美容と健康にいいこと、美味しいアイデア、
 
オシャレなテーブルの楽しみ・・・

何かしら学びがあったら嬉しい限りです。
 

昨日のオイシイは今日のキレイに。
 
今日のキレイが明日のココチイイに。
 
アロマも花もハーブも。
 
全ては繋がっていると思うのです。 
 
 
 
いつも五感を研ぎ澄ませ、
 
カラダの声に従って心地よく
 
Live A Live。
 
 
そういうことを
 
これからも発信していきたいと思っています。
 
 
 
最後に連日連夜、近所のバスロータリーで
 
採れたてクレソンを引き渡して下さった
 
スマートファームの松本さん、
 
本当にありがとうございました!
 
 
私たちは毎晩のように逢瀬を重ねていました。
 
松本さんはかさじぞうのように、
 
大きなずだ袋からいつも何かしら
 
収穫物を取り出しては私に持たせて下さり、
 
私は試作品のお裾分けをしたり・・・。
 
 
この美しく逞しいクレソンとの出会いが、
 
私に次々と想像力を働かせ
 
創造の意欲を掻き立ててくれました!
 
 
心より感謝申し上げます。
 
 
 
さて、嬉しいことに、過去のレシピを受講したい!と
 
数名の方がお申し出下さり、
 
その場で日程決定の運びとなりました。
 
 
 
3月9月の定期レッスン以外単発レッスンは
 
8名以上集まれば開講可能です。
 
 
 
単発レッスン 
 
こちらはお一人さま8000円となります。
 
4月26日(水) 薬膳スープなど
 
6月21日(水) タイカレーなど
 
各10-3時
 
 
残席わずかとなってきました。
 
参加表明下さった方も 今一度
 
 私宛てに最終メールかFBメッセを頂けますでしょうか?
 
atelierfeefee@gmail.com
 
 
また次回の申し込みも!とのお声を頂き
 
こちらも勢いで日程を決めてしまいました(^^ゞ
 
 
田園クラブさんにもOK頂きましたので
 
募集開始いたしますね。
 
 
次回キッチンハーブレッスン 
 
9月13日(水) 14日(木)、15日(金)
 
各10-3時
 
7,000円
 
 
いずれもお振込をもって
 
お申し込み完了とさせて頂きます。
 
 
 お振込み先 
 
ゆうちょ銀行 記号12030 番号3397251 カンダムツミ
 
ゆうちょ銀行 店名 二〇八  店番208 普通預金 口座番号 0339725
 
 
長くお付き合いありがとうございました!
 
 
次回SHOPでお会いできるのを
 
楽しみにしていますね。
 
 
3月20日~22日 11時~17時 
 
 
 
★20日に松本さんが遊びにきて下さるそうです。
 
粉末クレソンが欲しい方は事前にカンダまで
 
ご連絡下さいね。
 
50g 1,000円
 
 
 
 
★ETVOS オーダーします!
 
ご注文される方、ご連絡お待ちしていまーす♪ 
 
 
カンダ